Il “ciauliello”, simbolo gastronomico della città di Eboli, è stato il protagonista del cooking show dello Chef Carmelo Vignes di “Vico Rua” , portando in tavola la tradizione Ebolitana. Gli ingredienti? Pomodori secchi tagliati “a pacche”, zucchine secche, concentrato di pomodoro, olive nere, aglio, olio extravergine e peperoncino.
Accanto a lui, Vincenzo Bardascino del Forno di Vincenzo ha presentato il “pane sociale”, simbolo di inclusione e condivisione.
Il “forno di Vincenzo” è un forno sociale di comunità, al cui interno realtà aggregative, istituzioni e persone si sono strette attorno all’obiettivo di includere ragazzi con disabilità per abbattere le barriere architettoniche mentali, prima che strutturali.
Questo evento è stato organizzato in collaborazione con Pro Loco Eboli e Pro Loco UNPLI Salerno. [Tratto da dmed, salone dieta mediterranea]
