{"id":7678,"date":"2024-09-20T20:31:32","date_gmt":"2024-09-20T18:31:32","guid":{"rendered":"https:\/\/ilgiornaledieboli.it\/?p=7678"},"modified":"2024-09-21T08:32:44","modified_gmt":"2024-09-21T06:32:44","slug":"un-incontro-sul-fico-bianco-dottato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ilgiornaledieboli.it\/index.php\/2024\/09\/20\/un-incontro-sul-fico-bianco-dottato\/","title":{"rendered":"Un incontro sul fico bianco dottato."},"content":{"rendered":"\n

Tra i prodotti di alto profilo che caratterizza imprenditoria, economia e lavoro nella Piana del Sele, c\u2019\u00e8 anche il fico bianco che sar\u00e0 al centro di un incontro fra produttori, trasformatori, agronomi, associazioni di categoria ed amministrazione comunale, incontro che si terr\u00e0 luned\u00ec 23 settembre presso l\u2019Azienda Agricola Riviera del Sele Srl in localit\u00e0 Rosale, II Traversa San Miele, alle ore 17. Si tratta di un prodotto ideale per essere sottoposto a procedura di essiccamento, presentando buccia sottile e delicata, acheni piccoli e vuoti, elevate propriet\u00e0 gustative, nutrizionali e curative. Scopo dell\u2019incontro \u00e8 quello di analizzare i punti critici della esperienza della famiglia Ruggia nell\u2019utilizzare questo frutto anche per il consumo del fresco incontrando alcune criticit\u00e0, come la mancanza di banchi frigo nei supermercati, che non dipendono dall\u2019azienda produttrice, in quanto il prodotto senza un sistema di refrigerazione deve essere consumato entro le 24 ore dalla raccolta. Altro punto critico sono la logistica e il rifiuto di accettazione della merce a causa del mancato rispetto dell\u2019orario di consegna, problematiche che diventano una perdita per la merce stessa. Affinch\u00e9 il fico bianco dottato, considerato il re della frutta estiva, sia presente sul mercato, c\u2019\u00e8 bisogno di adeguare il prezzo di vendita ai costi di gestione e di commercializzazione. Se ci\u00f2 non sar\u00e0 possibile, il tentativo di innovazione si dovr\u00e0 ritenere solo una semplice esperienza per ritornare al fico dottato bianco per il consumo del secco. All\u2019appuntamento parteciperanno produttori della zona, rappresentanti delle organizzazioni di categoria, la delegata comunale ai rapporti con le associazioni di categoria e le organizzazioni produttive, Sara Costantino ed il sindaco di Eboli, Mario Conte.<\/p>\n\n\n

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